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向陽2号の種はどこで？タキイが開発した人気の味と特徴を解説
2025.12.22
タキイ種苗が開発した「向陽二号」は、家庭菜園でも人気の高いニンジンの品種です。晩抽性と耐暑性に優れ、土質を選ばず幅広い作型に適応するため、非常に育てやすいことが特長です。また、根形がよく、肌が滑らかでツヤがあるため、市場⋯
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北海道の冬野菜の保存方法｜家庭菜園でできる長期保存のコツ
2025.12.22
北海道の厳しい冬を越すためには、秋に収穫した野菜の保存が重要になります。 家庭菜園で愛情を込めて育てた野菜を、できるだけ長く新鮮な状態で味わうための保存方法を知ることは、冬の食卓を豊かにします。 この記事では、北海道の気⋯
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セントラルキッチンなしの仕入れ方式とは？委託のメリット・デメリットを解説
2025.12.18
多店舗展開を目指す飲食店にとって、仕入れと調理の効率化は重要な経営課題です。 その解決策としてセントラルキッチンが注目されますが、導入には多額の投資が必要なため、全ての店舗に適した方式ではありません。 セントラルキッチン⋯
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業務用にんじんの保存性を高める方法｜冷蔵・冷凍で長持ちさせるコツ
2025.12.17
飲食店や給食施設など、業務用として大量に人参を仕入れる現場では、鮮度をいかに長く保つかが重要です。 適切な保存方法を知らないと、食材のロスが増え、コスト増加に直結してしまいます。 人参は冷蔵や冷凍といった方法を正しく実践⋯
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とうもろこしの規格とは？サイズ(L/2L)や等級(A品/B品)の基準を解説
2025.12.17
とうもろこしを選ぶ際、スーパーや直売所で「Lサイズ」や「A品」といった表示を見かけることがあります。 これらはとうもろこしの「規格」と呼ばれるもので、品質や価格を判断するための重要な基準です。 規格にはサイズ（大きさ）と⋯
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アスパラガスの規格とは？北海道産のサイズや等級の見分け方を解説
2025.12.10
アスパラガスを選ぶ際、太さや見た目が様々でどれが良いのか迷った経験はありませんか。 実は、市場に出回るアスパラガスは、産地ごとに定められた「規格」に基づいて厳しく選別されています。 特に有名な産地である北海道産のアスパラ⋯
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大根の規格とは？1本・1/2・1/4カットの重さやサイズを解説
2025.12.04
スーパーでダイコンを購入する際、「L」や「M」といったサイズ表記や、1/2、1/4といったカットで販売されているのを目にします。 これらの表記は、農産物の「規格」に基づいており、その基準を知ることで、レシピに必要な量を正⋯
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キャベツの季節ごとの違いと旬はいつ？春キャベツの特徴も解説
2025.12.04
キャベツの旬はいつなのか、考えたことはありますか。 実は、キャベツは年に3回旬を迎える野菜で、収穫される季節によって味わいや食感に大きな違いがあります。 この記事では、春キャベツをはじめ、季節ごとのキャベツの特徴について⋯
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玉ねぎの規格とは？出荷時のサイズや重さ、2L基準を解説
2025.12.03
スーパーの野菜売り場で当たり前のように目にするたまねぎですが、そのサイズや品質には一定の基準が設けられています。 この基準は「規格」と呼ばれ、主にたまねぎの直径（サイズ）や1個あたりの重さ、傷の有無などによって細かく分類⋯
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長芋の規格とは？サイズ・等級・重量などの基準を一覧で解説
2025.12.03
長いもをはじめとする青果物の取引では、その価値を客観的に判断するための公的な基準として「規格」が定められています。 長芋の規格は、主に見た目の美しさを示す「等級」、長さや太さによる「階級（サイズ）」、そして出荷時の「重量⋯
