最新の野菜果物情報はこちらから
-
【業務用仕入れ】北海道じゃがいもの規格・サイズ・等級を徹底解説
2025.09.18
はじめに：じゃがいも規格を理解して仕入れコストを最適化 じゃがいも規格は、業務用仕入れにおいて最も重要な基礎知識のひとつです。北海道産じゃがいもの規格を正しく理解することで、仕入れコストの大幅削減が可能になります。「3L⋯
-
【業務用じゃがいも仕入れガイド】フライドポテト・ポテサラ・煮物に最適な品種まとめ
2025.09.16
外食チェーンや給食センターが求める「用途別の品種選択」こそが、業務用仕入れで収益性と品質を両立させる最大の鍵となります。日本の馬鈴薯（じゃがいも）生産量は全国で約226万トン、うち北海道が約8割を占める国内最大の産地です⋯
-
北海道 夏野菜 徹底解説 – 成長期を活かした業務用調達戦略
2025.09.09
北海道夏野菜が創出する競争優位性 北海道の夏期（6月〜8月）は「緑豊かな成長の季節」として重要な時期です。昼夜の寒暖差と長い日照時間により、色鮮やかで栄養価の高い野菜が収穫されます。この時期の北海道夏野菜を戦略的に活用す⋯
-
北海道 冬野菜 徹底解説 – 貯蔵技術を活かした業務用調達の極意
2025.09.09
北海道冬野菜が支える業務継続性 北海道の冬期（12月〜2月）は「雪景色と貯蔵野菜の季節」として、先進的な貯蔵技術により年間で最も安定した野菜供給を実現する重要な時期です。 厳しい寒さの中でも、北海道冬野菜の特性を戦略的に⋯
-
北海道 秋野菜 完全ガイド – 収穫の黄金期を活かす業務用調達戦略
2025.09.09
北海道 秋野菜 完全ガイドが業務効率を劇的に変える 北海道の秋（9月〜11月）は「収穫の黄金シーズン」と呼ばれ、年間で最も多くの野菜が旬を迎える重要な時期です。この時期の北海道 秋野菜 完全ガイドを戦略的に活用することで⋯
-
北海道 春野菜 完全ガイド – 雪解けの恵みを活かした業務用調達戦略
2025.09.09
北海道の春野菜が支える業務継続性 北海道の春期（3月〜5月）は「雪解けと新緑の季節」として、貯蔵野菜の安定供給と新物の収穫開始が重なる重要な時期です。この時期の北海道春野菜を戦略的に活用することで、品質と価格の両面で優位⋯
-
業務用仕入れ現場で高まる「カット野菜」需要
2025.09.02
業務用の野菜をカット仕入れしたいバイヤー様へ。 いま外食産業や給食施設、病院・福祉施設など、あらゆる業務用の現場で「カット野菜仕入れ」の需要が急速に高まっています。背景にあるのは人手不足と調理オペレーション効率化への強い⋯
