最新の野菜果物情報はこちらから
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業務用野菜 パプリカ｜仕入れ担当者が知るべき調達・規格・国産化動向の実務
2025.10.21
業務用野菜 パプリカは、外食産業や給食事業において彩りと栄養価の高さで重宝される食材です。 赤・黄・橙など鮮やかな色彩は料理の視覚的訴求力を高め、サラダ、炒め物、ピザトッピングなど多様な用途に対応します。本記事では、業務⋯
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業務用卵の仕入れ｜液卵・ゆで卵・煮卵など箱でのまとめ買いに対応
2025.10.09
飲食店で利用される業務用卵には、定番の鶏卵だけでなく、調理の手間を省ける液卵や、トッピングに便利なゆで卵、煮卵など様々な種類があります。 これらの卵は、必要な量を箱単位でまとめて仕入れることができ、近年では通販を利用して⋯
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業務用カット野菜の仕入れ方｜メリット・デメリットや選び方を解説
2025.10.07
飲食店の経営において、人手不足や食材原価の変動は大きな課題です。 業務用カット野菜は、専門工場で機械によって洗浄・カットされ、下処理が不要なため、調理時間の短縮や品質の安定化に貢献します。 本記事では、業務用カット野菜を⋯
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カット野菜の人気レシピ！袋のまま使えるサラダや簡単料理も紹介
2025.10.07
カット野菜は、忙しい中でも手軽に野菜を摂取したいと考える人にとって非常に便利な食材です。 下ごしらえが不要なため、袋のままドレッシングと和えるだけで美味しいサラダが完成し、炒め物やスープなどの料理にもすぐに使えます。 こ⋯
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青果の卸売業者とは？業務用の仕入れ先選びと市場の仕組みを解説
2025.10.07
「青果 卸」は、生産者と小売店や飲食店などをつなぐ重要な役割を担っています。 業務用として青果を仕入れるには、その流通の拠点である卸売市場の仕組みを理解することが不可欠です。 この記事では、青果卸売業者の役割から卸売市場⋯
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青果 卸業者のおすすめ一覧｜信頼できる青果卸売の選び方も解説
2025.10.06
飲食店の経営者や仕入れ担当者にとって、信頼できる青果卸売のパートナーを見つけることは、店の品質を左右する重要な要素です。 良質な青果を安定的に仕入れるためには、自店のコンセプトや規模に合った卸売業の選定が不可欠です。 こ⋯
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じゃがいも人気品種ランキング【2025年業務用バイヤー向け完全ガイド】
2025.09.25
まず、じゃがいも人気品種を理解することは、業務用調達における品質向上とコスト最適化の鍵です。実際に、全国の春植えばれいしょの収穫量は226万3,000t 令和6年産春植えばれいしょの作付面積、収穫量及び出荷量：農林水産省⋯
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北海道産じゃがいも仕入れ｜旬・収穫時期・出荷情報まとめ
2025.09.25
北海道産じゃがいも仕入れを成功させるには、収穫時期と出荷スケジュールの把握が不可欠です。北海道は全国じゃがいも生産量の約8割を担う最大産地として、ようてい・十勝・恵庭・北広島・石狩エリアから8月～11月に収穫期出荷、よう⋯
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じゃがいも 仲卸の完全仕入れガイド｜成功のための実践ノウハウ
2025.09.24
じゃがいも 仲卸業界で安定した収益を確保するには、戦略的な仕入れ手法が不可欠です。競争が激化する市場において、品質の良いじゃがいもを適正価格で調達し続けることが成功の鍵となります。 本ガイドでは、効率的な仕入れノウハウか⋯
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じゃがいも 仕入れ 価格相場｜業務用コストを安定させる方法
2025.09.24
業務用のじゃがいも 仕入れ 価格の相場は、外食・給食・仲卸業者にとって重要な経営課題です。2025年9月現在、東京大田市場でのじゃがいもの相対取引による卸値は高値が1キロ当たり378.0円、安値が172.8円で推移してお⋯
