北海道産トマト「余市仁木・平取・砂川」の産地力に注目

北海道の冷涼な気候と豊かな土壌は、トマト栽培に最適な環境を提供しています。特に、余市仁木、平取、砂川の3地域は、それぞれ独自の特性を持つトマトの産地として知られています。業務用としての安定供給や品質の高さから、多くの飲食店や加工業者に選ばれています。

余市仁木産トマト｜高糖度で濃厚な味わい

収穫時期：6月中旬〜10月中旬

業務用向け対応：6月〜10月でサラダ・生食用に適した出荷体制が整っています。

余市仁木地域は、北海道内でも特に昼夜の寒暖差がある地域で、トマト糖度が理想的に高まるのに最適な気候です。この地域で栽培されるトマトは、果肉がしっかりとしており、甘みと酸味のバランスが絶妙です。サラダや前菜など、生食に適したトマトとして、特に高級レストランやホテルでの需要が高まっています。

平取産トマト｜バランスの取れた風味と安定供給

収穫時期：6月下旬〜10月上旬

業務用向け対応：6月〜10月まで安定出荷。特に夏場の需要期に強い産地。

平取町は、豊かな水資源と肥沃な土壌に恵まれ、トマト栽培が盛んな地域です。この恵まれた地域で生産されるトマトは、甘みと酸味のバランスが最高で、加熱調理にも適しています。また、JAびらとりの厳格な品質管理により、年間を通じて安定した供給が可能で、業務用としての信頼性が高いです。

砂川産トマト｜加工用に最適な大玉品種

収穫時期：7月上旬〜9月下旬

業務用向け対応：業務用加工や冷凍用として、夏〜初秋の期間にまとまった数量出荷が可能。

砂川市は、道央地域に位置し、広大な農地を活用した大規模なトマト栽培が行われています。特に、加工用として適した大玉品種が多く生産されており、ケチャップやソース、ジュースなどの原料として重宝されています。業務用の大量仕入れにも対応可能で、コストパフォーマンスの面でも優れています。

通年供給を支える、熊本産トマトとのリレー体制

北海道産トマトは、6月〜10月を中心とした夏季に旬を迎え、糖度・味わい・鮮度ともに非常に高い評価を得ています。
しかし、気候上、冬〜春にかけては出荷が難しくなります。

そこで私たち「北のやさい便」では、冬季には熊本県産のトマトを中心に仕入れ体制を整え、通年で安定供給ができるリレー出荷システムを構築しています。

■ 熊本県産トマトの強みとは？

• ハウス栽培中心で11月〜翌年5月まで安定出荷が可能

• 温暖な気候を活かし、熟度・サイズ・色味の均一性が高い

• 主力品種「麗月」「桃太郎ファイト」などは業務用カットや加工にも最適

• 全国の外食チェーンや給食、スーパーの惣菜加工でも多数採用実績あり

特に熊本県は、トマトの作付面積・収穫量・出荷量すべてで全国トップクラスを誇り、味・流通体制ともに信頼性の高い供給元です。

全国の仕入れ先を活かし、あなたの現場に“ベストなトマト”を届けます

夏には北海道（余市仁木・平取・砂川）から、露地栽培ならではの香り高く濃厚なトマトを。

冬には熊本から、
熟度・サイズ・色味の揃ったハウストマトを、
確かな品質でお届けします。

私たちが大切にしているのは、
ただトマトを運ぶことではありません。
それをどう調理するのか、どんなお客様に届けたいのか、現場の想いに寄り添うことです。

「メニューに合わせて、甘みの強いものが欲しい」
「歩留まりのよい大玉で、安定出荷できるものを探している」
そんな細やかなニーズにも、私たちが全国から選び抜いてご提案いたします。

“産地で選ぶ時代”から、”現場の想いで選ぶ時代”へ。
仕入れに迷ったときこそ、私たち北のやさい便にご相談ください。
あなたの厨房に、一番いいトマトを届けるために、全国の産地とつながっています。