北海道産メロンは、その豊かな香りと甘さ、そして美しい外観から、業務用にも高い評価を得ています。特に夏場の需要が高く、ホテルの朝食やレストランのデザート、百貨店のギフトなど幅広いシーンで採用されています。本記事では、業務用仕入れに役立つ北海道産メロンの旬や品種、導入メリット、出荷体制などをわかりやすくご紹介します。

北海道産メロンの旬と出荷時期

北海道のメロンは、主に6月中旬〜8月下旬にかけて出荷の最盛期を迎えます。品種によって多少前後しますが、6月は赤肉の「夕張メロン」や「ルピアレッド」、7月〜8月は「らいでんメロン」「キスミー」などが多く流通します。

北海道特有の昼夜の寒暖差がメロンの糖度を高め、芳醇な香りと甘味が引き出されます。気温が安定しない本州と比べ、安定的に高品質な果実が収穫できるのが北海道メロンの強みです。

加えて、近年は施設栽培の導入も進んでおり、気象リスクを抑えた安定供給体制が整いつつあります。これにより、計画的な納品にも柔軟に対応できるようになっています。

北海道メロンの代表的な品種

北海道ではさまざまな赤肉・青肉メロンが栽培されています。ここでは業務用にも人気の高い主要品種をご紹介します。

ルピアレッド（赤肉）

高糖度・豊潤な香りが特徴の赤肉メロン。果肉はジューシーでしっかりとした食感があり、安定した出荷量が魅力です。業務用にも家庭用にも人気が高く、比較的コストパフォーマンスの良い品種です。

らいでんメロン（赤肉／青肉）

JAきょうわが誇るブランドメロンで、大玉・美しいネット・高糖度が特長。ギフト用途だけでなく、規格外やB品など業務用サイズも対応可能です。

夕張メロン（赤肉）

北海道の代表的ブランド。特秀品は高級ギフト向けですが、等外品・加工用としての取り扱いも可能な場合があります。赤肉特有の濃厚な甘さが特長です。

キスミーメロン（青肉）

さっぱりとした甘さと強い香りが特徴の青肉メロン。比較的リーズナブルで業務用にも使いやすい品種です。

キングメルティ（青肉）

果肉が柔らかく、なめらかな口当たり。スイーツやジュレなど加工用にも適しています。

業務用仕入れで選ばれる理由

業務用の現場で北海道産メロンが選ばれる理由は、見た目と味のバランスが取れており、消費者満足度が高いことに加え、以下のような特徴があります。

• 通年対応の調達相談が可能（事前契約制）
• 糖度・熟度管理された安定品質
• 等級・サイズの指定出荷ができる
• B級品や加工用メロンも相談可能
• ギフト用・業務用どちらにも対応可能な品種が豊富

北のやさい便の対応ポイント

北のやさい便では、北海道内の契約農家と連携し、高品質なメロンを業務用に安定供給しています。

• 品種・等級・サイズの指定に対応
• 熨斗・ギフト包装・箱詰め仕様の相談可
• 小ロットでの仕入れもOK
• クール便・保冷剤同梱で鮮度保持
• 加工・ジュース向けの原料対応も可能
• 毎年100軒以上の飲食店・宿泊施設へ出荷実績あり

活用シーンと導入事例

北海道産メロンは、さまざまな業態で活用されています。鮮やかな果肉としっかりとした甘味は、食卓やメニューに“季節感”と“特別感”を演出します。

• ホテル・旅館：朝食バイキング用のカットメロンで採用。高級感があり満足度が高い。
• 百貨店ギフト：お中元ギフトにらいでんメロンを導入。専用化粧箱で販売数増。
• レストラン：デザートプレート用に夕張メロンやキスミーを使用。
• スイーツ工場：キングメルティを使ったピューレ・ゼリー原料として導入。
• カフェ：メロンを使った季節限定スムージーやパフェで話題性アップ。
• 給食・病院食：完熟メロンを使った栄養補助用デザートとしても活用。

よくあるご質問（FAQ）

Q1. メロンは追熟済みで届きますか？
A. ご希望に応じて、出荷時の熟度を調整可能です。

Q3. B級品や規格外品も対応可能ですか？
A. はい、業務用用途に合わせて柔軟にご提案いたします。

Q4. 配送エリアは全国対応していますか？
A. はい、全国へクール便で配送いたします（一部地域除く）。

Q5. メニューに合わせたサイズやカット対応はできますか？
A. 一部加工用の対応もございます。ご相談ください。

お問い合わせ・お見積もりのご案内

北海道産メロンの業務用仕入れをご検討の方は、まずはお気軽にご相談ください。
品種・等級・納期・価格について、用途に応じた最適なご提案をいたします。