SHOGUNBURGER様｜和牛バーガー専門店のメニュー品質を支える野菜仕入れ

相談に合わせて、必要な野菜を探してくれる仕入れ先として

SHOGUNBURGER様は、和牛バーガーを中心に展開するハンバーガー専門店です。肉の品質や調理へのこだわりはもちろん、バーガーを構成する野菜の状態や規格も、商品全体の満足度を左右する大切な要素です。

北のやさい便では、飲食店様のメニュー内容や使用用途に合わせて、必要な野菜の種類・状態・規格についてご相談を伺いながら、仕入れ先の調整や代替品のご提案を行っています。

導入前のお悩み

以前の仕入れ先では、欲しい野菜がすぐに見つからない場合や、希望する状態の商品が揃いにくい場面がありました。

特に飲食店では、メニューごとに求める野菜の大きさ・状態・鮮度が異なるため、単に「あるものを仕入れる」だけではなく、用途に合った提案力が求められます。

北のやさい便を利用して感じたメリット

SHOGUNBURGER様からは、「欲しいものがあると相談した際に、しっかり探してくれるだけでなく、類似品も一緒に提案してくれる」というお声をいただいています。また、「野菜の状態も、こんな感じで欲しいと伝えると、市場から探して希望に近いものを納品してもらえる」と評価いただいています。

飲食店の現場では、仕入れた野菜がそのまま商品品質に関わるため、細かな相談に対応できることは大きな安心材料になります。

ご相談内容に合わせた提案・調達対応

相談しやすい仕入れ先として

北のやさい便では、定番品の安定供給だけでなく、「今ほしい野菜」「このメニューに合う野菜」「状態を指定したい野菜」などのご相談にも柔軟に対応しています。

市場や産地の状況によっては、希望通りの商品がすぐに揃わない場合もありますが、その際も代替品や類似品を含めてご提案することで、飲食店様のメニューづくりを支えています。

前の業者と違い、欲しいものがあり相談させてもらうと、しっかりと探してくれて、それと一緒に類似品なども教えてくれます。
野菜の状態も「こんな感じで欲しい」と伝えると、市場から探して、伝えた通りのものをしっかり納品していただけます。
随時こちらのお店からの相談も親身に聞いてくれるので助かっています。

SHOGUNBURGER様

飲食店の野菜仕入れで大切にしていること

飲食店の野菜仕入れでは、価格だけでなく、必要なタイミングで必要な状態の商品を確保できることが重要です。

特にハンバーガーやサンドイッチ、サラダ、付け合わせなど、野菜の見た目や食感が商品価値に直結するメニューでは、仕入れ先との細かなすり合わせが欠かせません。

北のやさい便では、お客様のメニューや使用用途を伺いながら、仕入れや納品についてできる限り柔軟に対応しています。

札幌第一高等学校様｜2026年学園祭「一高祭」で使用されるカットキャベツの納品

学園祭で使用する食材を、必要な形に整えて納品

札幌第一高等学校様の2026年学園祭「一高祭」で使用される食材として、北のやさい便ではカットキャベツを納品しました。

学園祭や学校行事では、限られた準備時間の中で多くの食材を扱う必要があります。あらかじめ使いやすい形に整えたカット野菜を活用することで、当日の仕込みや調理準備の負担を抑えやすくなります。

学校行事での食材準備をスムーズに

学園祭では、模擬店や販売企画などで食材を扱う場面が多くあります。特にキャベツのように下処理が必要な野菜は、洗浄・カット・保管などの準備に手間がかかります。

北のやさい便では、使用用途や必要量に応じて、業務用野菜やカット野菜の納品についてご相談いただけます。学校行事やイベントでは、当日の作業をできるだけスムーズに進められるよう、事前準備のしやすさも大切にしています。

今回の対応ポイント

イベント・催事向けの野菜納品にも対応しています

北のやさい便では、飲食店や給食施設だけでなく、学校行事・地域イベント・催事・キッチンカー出店など、短期間でまとまった食材が必要になる場面での野菜仕入れにも対応しています。

「当日使いやすい状態で納品してほしい」「下処理の手間を減らしたい」「イベント用に必要な野菜をまとめて相談したい」といったご要望があれば、用途や数量に合わせてご相談いただけます。