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【最新版】札幌の玉ねぎ仕入れは“安さ”だけで選ばない｜飲食店が見直したい5つのポイント
2026.03.31
札幌で玉ねぎの仕入れ先を探す際、できるだけ単価を抑えたいと考えるのは自然です。ただし、玉ねぎは使用量が多い食材だからこそ、価格だけでなく、保存性や歩留まり、発注しやすさまで含めて見直すことが重要です。近年は供給量や価格の⋯
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葉玉ねぎの業務用仕入れ｜卸価格と鮮度、メニュー活用法を解説
2026.02.27
春の訪れを告げる葉玉ねぎは、旬が短く希少性が高いため、季節限定メニューの目玉となりうる食材です。 この記事では、飲食店の仕入れ担当者様に向けて、葉玉ねぎの業務用仕入れにおける最適なルートの選び方から、ケース単位での卸価格⋯
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玉ねぎの規格とは？出荷時のサイズや重さ、2L基準を解説
2025.12.03
スーパーの野菜売り場で当たり前のように目にするたまねぎですが、そのサイズや品質には一定の基準が設けられています。 この基準は「規格」と呼ばれ、主にたまねぎの直径（サイズ）や1個あたりの重さ、傷の有無などによって細かく分類⋯
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2026年玉ねぎ価格高騰はなぜ？高い理由と今後の見通し、安く買うコツ
2025.10.31
2026年も、玉ねぎの価格高騰は家庭の食卓や業務用の仕入れ現場にとって気になるテーマです。農林水産省の令和7年産指定野菜統計では、たまねぎの作付面積は2万4,300ha、収穫量は92万2,000t、出荷量は82万6,70⋯
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【2025年北海道玉ねぎ作況・不作・価格高騰の影響まとめ】
2025.09.24
2025年北海道玉ねぎは、天候不順による不作が深刻化し、市場価格の高騰が続いています。主要産地の作況速報や価格推移を正しく把握することは、外食産業や小売業にとって仕入れ判断の重要なカギです。 本記事では「2025年北海道⋯
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玉ねぎ価格高騰対策！札幌・千歳の飲食店様限定LINE登録で北海道産玉ねぎ1kgプレゼント—コスト削減実現の緊急支援企画
2025.09.21
札幌市・千歳市で飲食店を経営されている皆様、玉ねぎ価格高騰の影響はいかがでしょうか。 私たちは創業以来、北海道産野菜の卸売・仕入れ・配達を通じて、全国の飲食店様の経営をサポートしてまいりました。 玉ねぎ価格高騰という業界⋯
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【2026年版】北海道玉ねぎ卸売の価格戦略と市場分析｜調達コストを見直す実務ガイド
2025.08.20
北海道玉ねぎの仕入れでは、単価の安さだけでなく、供給の安定性や規格、加工対応、配送条件まで含めて比較することが重要です。近年は生産コストや物流環境の変化もあり、従来と同じ調達方法ではコスト管理が難しくなる場面もあります。⋯
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プロが唸る！北海道産玉ねぎが「選ばれる理由」—仕入れ・仲卸の常識を覆す価値とは？
2025.07.28
全国のバイヤーの皆様、いつもお世話になっております。株式会社マカリイのウェブマーケティング担当、清水でございます。私達が運営する「北のやさい便」では、日頃からプロフェッショナルの皆様に最高の北海道産野菜をお届けすべく、尽⋯
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【業務用仕入れ・卸売】北海道産玉ねぎの安定調達ガイド｜北のやさい便
2025.07.10
外食チェーンや給食センターが求める「安定供給」と「加工適性」を同時に叶える食材——それが北海道産玉ねぎです。2023年の国内収穫量は75万2,500tで全国シェア64.1％を占め、圧倒的な存在感を示しています。 本記事で⋯
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業務用厨房に、あの幻の逸品「札幌黄」を！【北のやさい便】
2025.04.26
日本の多くの飲食店の厨房で使われている玉ねぎといえば、均一な形と大きさの一般的な黄色玉ねぎです。しかし北海道、特に札幌の名前をとっている品種「札幌黄（さっぽろき）」という特別な玉ねぎがあることをご存知でしょうか？ 今や「⋯
