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紅栗南瓜とは？特徴や皮ごと美味しい食べ方・レシピを紹介
2026.02.27
紅栗南瓜（べにくりかぼちゃ）は、鮮やかな朱色の皮が目を引く伝統野菜です。 一般的なかぼちゃとは異なり、皮が薄く柔らかいため、皮ごと調理できるのが大きな魅力です。 その食感は栗のようにホクホクしていながら、舌触りはしっとり⋯
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北海道産かぼちゃの業務用仕入れ完全ガイド｜品種・旬・卸売対応まとめ
2025.05.26
北海道は、国内かぼちゃ生産量の約50%を占める最大産地です。 この記事では、飲食店・惣菜工場・給食施設の仕入れ担当者に向けて、北海道産かぼちゃの主要品種・出荷時期・業務用仕入れの考え方をまとめて解説します。 北海道産かぼ⋯
