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きゅうり干ばつ・高騰時の業務用仕入れ｜安定確保の3つの対策
2026.03.16
干ばつや猛暑などの異常気象は、業務用きゅうりの安定供給に大きな影響を与え、価格高騰の直接的な原因となります。 このような状況下で安定した仕入れを維持するためには、従来の方法を見直す必要があります。 対策として、仕入れ先の⋯
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業務用野菜 きゅうり｜仕入れ担当者が押さえるべき調達・規格・鮮度管理の実務
2025.10.21
業務用野菜 きゅうりは、外食産業や給食事業において年間を通じて需要が高い定番野菜です。 サラダ、漬物、炒め物など幅広い用途に対応でき、産地リレーによる周年供給体制が確立されています。 本記事では、業務用野菜 きゅうりの調⋯
