【業務用仕入れ・卸売対応】北海道産青果/とうもろこしの甘みと実績｜北のやさい便

2025年05月27日

とうもろこしは、夏の代表的な野菜として親しまれるだけでなく、冷凍食品や総菜、青果流通や卸売業など、業務用としても多岐にわたって利用される欠かせない食材のひとつです。

特に、北海道で収穫されたとうもろこしは、甘み・粒皮のやわらかさ・安定供給という点において、業務用仕入・卸売・青果市場の現場で非常に高い評価を得ています。

私たち北のやさい便では、北海道の契約農家と連携し、旬のとうもろこしを最適な形で全国の法人様へお届けしています。

北海道産とうもろこしの特長

北海道のとうもろこしは、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間にも恵まれているため、糖度が高く粒皮がやわらかいのが大きな特長です。
収穫したてのとうもろこしは果物のように甘みが強く、「スイートコーン」としてのブランド力も高まっています。

さらに、北海道は、とうもろこしの栽培面積・出荷量ともに全国トップクラスを誇ります。
広大な農地と機械化された栽培体制により、品質が安定し、業務用ニーズに対応した計画出荷が可能です。
外食チェーンや惣菜製造工場、冷凍食品のメーカー、さらには給食センターなど、多岐にわたる業種に向けて供給されています。

とうもろこしの主な品種とその特徴

北海道産とうもろこしには、さまざまな品種があり、業務用の用途に応じた使い分けが可能です。代表的なものをご紹介します。

ゴールドラッシュ：粒皮がやわらかく、非常に高糖度。冷凍惣菜やスイートコーン缶詰などに最適。
恵味（めぐみ）：加熱後も甘みと香りが残りやすく、炒め物や煮込みメニューにも適します。
味来（みらい）：皮が薄く、ジューシーさが特徴。業務用スープやピューレ加工にも活用されています。
ピュアホワイト：希少な白いとうもろこしで、非常に高糖度。高級レストランやギフト用業務ルートでも人気です。

北のやさい便では、各品種の特性に合わせて、生、冷蔵、冷凍、カット済みといった多様な形態での納品に対応しています。

北のやさい便の仕入・卸売対応について

私たちは、北海道内の契約農家とのパートナーシップにより、とうもろこしを安定して供給できる体制と、計画的な出荷スケジュールを確立しています。業務用でのご導入をお考えの企業様には、下記のような対応が可能です。

皮むき・カット済み・冷凍品など加工済仕様で納品可（スチコン対応もご相談ください）
サイズ選別・重量別対応・規格対応品の指定出荷も可能
出荷タイミングや納品ロットの調整、混載出荷対応
北海道から全国各地へ、定期配送・スポット配送どちらもOK

とうもろこしを「必要なときに・必要な量を・最適な状態で」お届けできるのが、北のやさい便の強みです。

業務用現場での活用例

北海道産とうもろこしは、以下のような現場で高く評価されています：

冷凍食品工場（とうもろこしのかき揚げ、バターコーン、ピラフ具材など）
外食チェーン・ホテル（ピザ、サラダ、グラタン、コーンスープなど）
惣菜・弁当工場（おかずカップ、季節の副菜）
スープ工房・スイーツ製造（冷製スープ、とうもろこしプリン）
給食・病院食（糖度が高く、食感もやさしいため好評）

出荷スケジュールと旬

北海道産とうもろこしの出荷最盛期は、7月中旬〜9月中旬です。
露地物は8月にピークを迎え、旬の味わいを最大限に活かせる時期です。

また、収穫後すぐに冷凍加工された商品は、通年対応が可能であり、冷凍野菜として安定供給を実現しています。

なぜ北海道産とうもろこしが業務用で選ばれるのか？

高糖度でフルーティーな甘さがあり、そのままでも美味しい
粒がしっかりしていて調理後の見栄え・食感が安定
冷凍・加熱後も品質が落ちにくく、加工食品に向いている
生産体制が整っており、計画出荷・大口対応が可能

これらの点から、北海道産とうもろこしは業務用食材としての信頼性が非常に高いと評価されています。

スタッフからの想い

北海道の夏、早朝のとうもろこし畑に立つと、空気にうっすらと甘い香りが漂っているのを感じます。
「朝採れを午前中に出荷する」──それが当たり前になっている農家さんの姿勢には、並々ならぬこだわりがあります。

「甘さだけじゃない、食べたときの印象が全然違う」
こうした声を届けられるよう、私たちも責任を持って橋渡しをしています。

最後に

北海道産とうもろこしを使うことは、「味の良い野菜を選ぶ」というだけでなく、その背景には、生産者のたゆまぬ努力と、高い品質への信頼が込められています。

業務用で「甘くて使いやすいとうもろこしを仕入れたい」と思ったときは、ぜひ一度、北のやさい便の北海道産とうもろこしをご検討ください。
貴社の現場に合った仕様・タイミング・価格帯でご提案いたします。

よくあるご質問（FAQ）｜北海道産とうもろこしの業務用仕入れについて

Q. 最小ロットはどのくらいですか？
A. 商品によって異なりますが、10kg〜からの対応が可能です。混載や定期便もご相談ください。

Q. 加工済みとうもろこし（カット・冷凍）はありますか？
A. はい。用途に応じてカット済み・皮むき済み・冷凍ピューレなど各種仕様に対応しています。

Q. 通年で仕入れ可能ですか？
A. 旬の時期には生のとうもろこしを、それ以外の季節には冷凍とうもろこしをご利用いただけます。

Q. スイートコーンの糖度などの目安はありますか？
A. 品種や時期によりますが、ゴールドラッシュなどは平均糖度15度前後と非常に甘く仕上がります。

Q. 請求書対応・法人取引は可能ですか？
A. 法人のお客様には、請求書対応や定期出荷、ロット契約などのご要望にも対応しております。

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