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黄色いじゃがいもの種類とは？北海道の人気品種と美味しい食べ方
2026.02.03
スーパーなどで見かける果肉が黄色いジャガイモ。 その鮮やかな色合いと濃厚な味わいから、人気が高まっています。 一口に黄色い品種といってもその種類は多様で、それぞれに異なる食感や甘みといった特徴があります。 特にじゃがいも⋯
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2025年じゃがいも不作の原因と影響は？今後の見通しと対策を解説
2025.11.05
2025年は国産じゃがいもが不作となる懸念が強まっています。 天候不順による主産地の収穫量減少や、輸入価格の高騰など、複数の要因が重なっているのが現状です。 この状況は、私たちの食卓や外食産業に大きな影響を及ぼす可能性が⋯
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じゃがいも「北カムイ」とは？味や食感の特徴、旬の時期を解説
2025.10.30
「北カムイ（きたかむい）」という名前のじゃがいもをご存知でしょうか。 北海道で生まれたこの品種は、上品な甘みと滑らかな食感を持ち、煮崩れしにくいという調理のしやすさから注目を集めています。 この記事では、新しいじゃがいも⋯
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じゃがいもの品種選定ガイド！人気ランキングと料理での使い分け
2025.10.30
スーパーの野菜売り場に並ぶじゃがいもですが、品種を意識して選んだことはありますか。 実は、じゃがいもは品種によって食感や味わいが大きく異なり、料理に合わせた使い分けをすることで、いつもの一品が格段に美味しくなります。 こ⋯
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じゃがいも価格高騰はいつまで？2025年の原因と今後の見通しを解説
2025.10.30
毎日の食卓に欠かせないじゃがいもの価格が高騰しており、家計への影響を心配する声が多く聞かれます。 この状況は天候不順による不作や輸入価格の上昇など、複数の要因が絡み合って発生しています。 この記事では、2025年のじゃが⋯
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冷凍 じゃがいも 業務用｜価格高騰期の安定調達と歩留まり
2025.10.21
まず、冷凍 じゃがいも 業務用は心強い選択肢です。生のじゃがいもが少ない時でも味をそろえやすいです。仕込みの手間も少なくなります。値上がりの波が来てもメニューを守れます。今日は導入の考え方をていねいに説明します。 →業務⋯
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じゃがいも 出荷カレンダー｜端境期の欠品回避と計画発注の完全ガイド
2025.10.21
端境期を見越す――出荷カレンダーで安定調達 業務用でじゃがいもを使うなら、「いつ、どこから出荷されるのか」を知ることが最重要です。産地が切り替わるタイミングで品切れを起こしたり、品質が落ちたりするリスクを避けるため、じゃ⋯
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2025 じゃがいも 値上がり｜価格高騰の理由と業務用仕入れ対策（完全版）
2025.10.21
2025 じゃがいも 値上がり が現実のものとなっています。 2024年夏の猛暑と雨不足で北海道産の収穫量が減り、小さいサイズが多くなりました。さらに九州産も不作で、冬に向けて価格は高めで推移する見込みです。 →業務用仕⋯
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じゃがいも人気品種ランキング【2025年業務用バイヤー向け完全ガイド】
2025.09.25
まず、じゃがいも人気品種を理解することは、業務用調達における品質向上とコスト最適化の鍵です。実際に、全国の春植えばれいしょの収穫量は226万3,000t 令和6年産春植えばれいしょの作付面積、収穫量及び出荷量：農林水産省⋯
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北海道産じゃがいも仕入れ｜旬・収穫時期・出荷情報まとめ
2025.09.25
北海道産じゃがいも仕入れを成功させるには、収穫時期と出荷スケジュールの把握が不可欠です。北海道は全国じゃがいも生産量の約8割を担う最大産地として、ようてい・十勝・恵庭・北広島・石狩エリアから8月～11月に収穫期出荷、よう⋯
