最新の野菜果物情報はこちらから

• 北海道のじゃがいも農家が育てる品種一覧と用途別の選び方

  

  2026.09.11

  北海道のじゃがいも農家は、生食用・加工用・でん粉用という出口の違いで品種を作り分けています。男爵薯やメークインなどの肉質の違い、加工用品種の考え方、出回り時期や規格・サイズまで、業務用の仕入れで品種を選び分ける判断材料を整理しました。

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• じゃがいもが安い時期は秋！価格推移と店での見分け方、保存レシピ

  

  2026.08.31

  一年で最も価格が落ち着くのは、北海道産の収穫が集中する秋です。春の新じゃがが高くなる理由から、店頭での見分け方、まとめ買いした分を無駄にしない保存の考え方、大量消費に向くレシピまでを整理しました。業務用の仕入れ判断にも役立つ内容です。

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• 石狩市のじゃがいも｜旬の時期・人気の品種・おすすめの購入方法

  

  2026.08.14

  北海道を代表する野菜であるじゃがいも。石狩で育つじゃがいもの味わいの特徴や、男爵・とうや・レッドムーンといった品種の使い分け、新じゃがと越冬じゃがいもの出回る時期、業務用仕入れで押さえたい規格の考え方を整理しました。

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• 馬鈴薯（ばれいしょ）とは？じゃがいもとの違いや意味、見分け方を解説

  

  2026.08.12

  馬鈴薯とは、普段じゃがいもと呼ばれている食材の正式な和名です。二つの呼び名が使い分けられる理由や語源、購入時に役立つ見分け方、発芽や緑化を防ぐ保存のコツまで、基礎からわかりやすく整理して解説します。

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• 【秋冬の相場高騰対策】じゃがいも・玉ねぎ（貯蔵野菜）を早期相談・手配するメリットと仕入れのコツ

  

  2026.07.30

  秋以降のメニューに欠かせない北海道産のじゃがいもや玉ねぎですが、近年は価格変動が激しく、仕入れが経営を圧迫するケースも少なくありません。 この記事では、気候変動やコスト上昇といった課題を踏まえ、秋冬の相場高騰リスクを回避⋯

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• 北海道の野菜といえば？代表10選をランキングで紹介！旬や特徴も解説

  

  2026.07.01

  北海道の野菜といえば、じゃがいもや玉ねぎ、とうもろこしが有名ですが、それ以外にも魅力的な特産品がたくさんあります。 広大な大地と恵まれた気候で育った野菜は、甘みが強く、味が濃いのが特徴です。 この記事では、北海道を代表す⋯

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• フライドポテト向きのじゃがいも品種は？食感別の選び方とコツ

  

  2026.06.25

  自宅で美味しいフライドポテトを作る秘訣は、ジャガイモの品種選びにあります。 品種によってでんぷんの量や水分量が異なるため、仕上がりの食感が大きく変わります。 ホクホクした食感が好きか、カリッとした食感が好きか、好みに合わ⋯

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• 色つきじゃがいもの品種一覧！味の特徴からレシピ解説

  

  2026.06.10

  ポテトサラダやフライドポテトなど、様々な料理で親しまれているじゃがいも。 その中でも近年、紫や赤、濃い黄色といったカラフルな「色つきじゃがいも」が注目を集めています。 この記事では、代表的な色つきじゃがいもの品種ごとの味⋯

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• 北海道野菜の業務用仕入れ｜飲食店・給食・惣菜工場の卸業者選び

  

  2026.05.26

  北海道産の野菜は、その品質の高さとブランド力から、多くの飲食店や給食施設、惣菜工場で需要が高まっています。 しかし、業務用として安定的に仕入れるには、品質、コスト、供給の安定性など、さまざまな課題を解決する必要があります⋯

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• 【業務用】恵庭産じゃがいもの特徴を解説｜品種別の選び方と仕入れ

  

  2026.05.24

  北海道の恵庭市で生産されるじゃがいもは、その特有の甘みと食感から、業務用食材として高い評価を受けています。 この記事では、飲食店のメニュー開発担当者や卸売業の仕入れ担当者に向けて、恵庭産じゃがいもの特徴や他産地との違い、⋯

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