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じゃがいも 仲卸の完全仕入れガイド｜成功のための実践ノウハウ
2025.09.24
じゃがいも 仲卸業界で安定した収益を確保するには、戦略的な仕入れ手法が不可欠です。競争が激化する市場において、品質の良いじゃがいもを適正価格で調達し続けることが成功の鍵となります。 本ガイドでは、効率的な仕入れノウハウか⋯
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じゃがいもの価格相場｜1kg卸値の目安と業務用仕入れのコスト対策
2025.09.24
業務用じゃがいもの仕入れ価格の相場は、外食・給食・仲卸業者にとって重要な経営課題です。 2026年10月3日〜16日の東京都中央卸売市場では、じゃがいもの卸売価格は1kgあたり141〜154円（9営業日の平均で約147円⋯
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パクチー業務用仕入れ【北海道産】安定調達と鮮度で選ばれる理由
2025.09.24
パクチー業務用仕入れをお考えのバイヤーの皆様、エスニック料理の爆発的な人気とともに、パクチーの業務用需要は年々拡大しています。しかしその一方で、「品質が安定しない」「価格変動が激しい」「鮮度管理が難しい」といった課題を抱⋯
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【2025年北海道玉ねぎ作況・不作・価格高騰の影響まとめ】
2025.09.24
2025年北海道玉ねぎは、天候不順による不作が深刻化し、市場価格の高騰が続いています。主要産地の作況速報や価格推移を正しく把握することは、外食産業や小売業にとって仕入れ判断の重要なカギです。 本記事では「2025年北海道⋯
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玉ねぎ価格高騰対策！札幌・千歳の飲食店様限定LINE登録で北海道産玉ねぎ1kgプレゼント—コスト削減実現の緊急支援企画
2025.09.21
札幌市・千歳市で飲食店を経営されている皆様、玉ねぎ価格高騰の影響はいかがでしょうか。 私たちは創業以来、北海道産野菜の卸売・仕入れ・配達を通じて、全国の飲食店様の経営をサポートしてまいりました。 玉ねぎ価格高騰という業界⋯
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ゆりねは婦人病に良い？古くからの知恵と栄養価を解説—業務用仕入れで健康価値を提案
2025.09.21
「ゆりね 婦人病に良い」と耳にしたことはありませんか？ユリネ（百合根）は古くから注目されてきました。日本や中国の食文化で重宝されています。漢方や民間療法でも、女性の体を整える食材として親しまれてきました。 現代では薬機法⋯
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【青ネギ強風仕入れの現実】被害で全滅…仲卸・飲食店が直面する供給リスクと対策
2025.09.20
青ネギが強風で全滅する理由と業務用仕入れへの影響 今年、2025年の北海道では、突風による「青ネギの強風被害」が発生しました。普段から青ネギ強風仕入れに関わるバイヤーの皆さまにとって、こうしたニュースは決して他人事ではあ⋯
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北海道ゆり根の仕入れガイド｜旬・規格サイズ・産地と業務用の選び方
2025.09.19
この記事の内容は、百合根（ゆり根）の産地はどこ？北海道が生産量日本一の理由と旬の時期 にまとめました。最新の情報はそちらをご覧ください。 北海道は、国内のゆり根生産量の約99%を占める、日本最大の産地です。 この記事では⋯
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じゃがいものサイズ・規格表｜3L〜2Sの重量と等級（A品・B品）の違い
2025.09.18
はじめに：じゃがいも規格を理解して仕入れコストを最適化 じゃがいも規格は、業務用仕入れにおいて最も重要な基礎知識のひとつです。北海道産じゃがいもの規格を正しく理解することで、仕入れコストの大幅削減が可能になります。「3L⋯
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【業務用じゃがいも仕入れガイド】フライドポテト・ポテサラ・煮物に最適な品種まとめ
2025.09.16
外食チェーンや給食センターが求める「用途別の品種選択」こそが、業務用仕入れで収益性と品質を両立させる最大の鍵となります。 日本の馬鈴薯（じゃがいも）生産量は、農林水産省の最新統計によると年間約220万〜240万トン規模で⋯
